顺天应时，金秋开酿。9月26日，金不换白酒集团金秋开酿大典启幕，拉开了金不换酒新(xīn)一年度酿酒序幕。

亳州市经信局党组书记、局長(cháng)路文(wén)强，中共亳州市谯城區(qū)委常委、宣传部長(cháng)韩劲夫，亳州市谯城區(qū)经信局局長(cháng)、党组书记李斌，亳州市谯城區(qū)古井镇镇長(cháng)司准忠，亳州市谯城區(qū)科(kē)技局局長(cháng)、党组书记刘冬冬，亳州市白酒协会会長(cháng)、非物(wù)质文(wén)化遗产金不换酿酒技艺传承人、安徽金不换白酒集团董事長(cháng)支训民(mín)以及安徽金不换白酒集团党委书记总裁支涛出席。来自全國(guó)各地近400名经销商(shāng)共同感受金不换传承酿酒工匠精神和弘扬中國(guó)酒文(wén)化的双重意蕴，见证金不换2023金秋开酿盛典，共享美好时光。

上午9时30分(fēn)，在安徽金不换白酒集团党委书记总裁支涛的带领下，主要领导佩带着黄丝带共同走进会场，标志(zhì)着秋酿大典正式开始。

市经信局局長(cháng)路文(wén)强在致辞中表示，白酒是亳州市的支柱产业之一，金不换白酒集团作為(wèi)亳州白酒产业的龙头企业，在不断提高酿酒工艺，提升产品质量，加大人才队伍建设的同时，特别是在传承保护利用(yòng)历史文(wén)化遗产等方面也作出了突出贡献，是亳州市民(mín)营企业的典范。亳州市将持续加快实施“六一战略”，优化营商(shāng)环境，坚持文(wén)化赋能(néng)，讲好白酒故事，全力推动白酒产业高质量发展，让“华夏酒城”誉满全國(guó)。

安徽金不换白酒集团总裁支涛在致辞中表示，弘扬中國(guó)酒文(wén)化，使其经久不衰，是金不换人的使命和担当。金不换酒600年的不断代传承史，都打上了非遗的烙印。金不换明清酿酒古窖池遗址為(wèi)“安徽省文(wén)物(wù)保护单位”，金不换酒传统酿造技艺、菊花(huā)心曲制作技艺被纳入“非物(wù)质文(wén)化遗产名录”、被认定為(wèi)安徽省非遗工坊，这些充分(fēn)显示了金不换酒对传统文(wén)化的传承和发扬，是传承非遗酿造技艺的完美教科(kē)书。在新(xīn)的征程中，金不换集团将继续坚持传承中國(guó)非遗酿造技艺不动摇、坚持用(yòng)品质铸就品牌不动摇、坚持绿色生态发展不动摇。坚定走有(yǒu)机白酒创新(xīn)研发之路，着力打造全國(guó)最美白酒博览园。金不换开酿大典凝聚了金不换人的精气神，承载着金不换对酒文(wén)化和品牌战略的全新(xīn)思考。

中國(guó)是屹立世界的文(wén)明古國(guó)，是酒的故乡，是世界三大蒸馏酒的发源地之一。白酒文(wén)化源遠(yuǎn)流長(cháng)、博大精深，在中华民(mín)族悠久历史的長(cháng)河中，有(yǒu)着它自身的光辉篇章。祭酒神、拜酒师这一千年文(wén)化传承至今历久弥新(xīn)。金不换集团遵循时令金秋开酿，是金不换集团酒脉传承的一项重要仪式，就是要祭謝(xiè)大地生养之德，守望勤劳智慧的农民(mín)五谷丰登，祈福财业永昌，祝福伟大祖國(guó)國(guó)泰民(mín)安。开酿大典是对酒文(wén)化魅力的追溯，也是对匠心酿酒工艺的致敬；是一次自然与人文(wén)的交融，亦是对中华民(mín)族千年智慧文(wén)明的虔心传承；是為(wèi)了表达对历史酿酒先辈们的感恩，也是对追求美酒精神的坚守。

本次开酿大典不仅是一次盛大的庆祝活动，更是一次传承和发扬传统酿酒文(wén)化的盛会，在未来的发展中，金不换白酒集团将继续坚守传统工艺和品质上的创新(xīn)，為(wèi)建设亳州“华夏酒城”助力，為(wèi)中國(guó)白酒行业的高质量发展贡献新(xīn)的力量。